Auch in diesem Jahr haben wir erneut die Auszeichnung des Slow Food Genussführers erhalten – aber was genau steckt dahinter und was bedeutet diese Anerkennung eigentlich? Ein paar Worte zu Slow Food.
Slow Food ist eine internationale Bewegung, die sich dafür einsetzt, dass jeder Mensch Zugang zu Lebensmitteln hat, die das eigene Wohlergehen, das der Produzenten sowie der Umwelt erhalten und fördern.
Zu den Zielen von Slow Food Deutschland gehören unter anderem:
der Schutz der biokulturellen Vielfalt
die Unterstützung kleinbäuerlicher Landwirtschaft und handwerklicher Lebensmittelproduktion in gesunden Ökosystemen
die Vermittlung von Begeisterung für gutes, sauberes und faires Essen – durch Geschmacks- und Ernährungskompetenz
Diese Werte teilen wir aus voller Überzeugung. Wir nutzen regionale Ressourcen und setzen auf echtes Lebensmittelhandwerk.
✅ Wir legen größten Wert auf Transparenz: bei der Herkunft unserer Tiere, bei den Zutaten unserer Wurst und bei ihrer handwerklichen Herstellung.
✅ Wir sind Mitgestalter des Projekts Holles Schaf, das sich für den Erhalt der Biodiversität in unserer Region einsetzt.
✅ Und wir sorgen dafür, dass Ihr echten Genuss erleben könnt – mit gutem Gewissen und im Sinne von Slow Food.
